龙商网超市周刊举办的第十九届全国连锁商业战略发展论坛大会，杭州天梭商业设计，助力新征程！

相聚南京，看春暖花开！

听大咖论道，与同行交流；相聚南京，共谋发展。

3月23日，龙商网&超市周刊主办的以“寻找新增量”为主题的第十九届全国连锁商业战略发展论坛在南京盛大开幕，本次大会聚焦零售企业寻找新增量的方式方法，数十位行业大咖将先后进行精彩分享，来自全国各地的零售行业参会嘉宾达千余位。

会议伊始，作为主办方的龙商网超市周刊总编辑高建成首先上台致词。他提到，大疫三年，零售企业面临更多困难，需要零售同仁加强沟通和交流，探讨先进的经营方式方法，相互借鉴优秀的理念和文化，促进共同进步。这也是龙商网超市周刊举办本次会议的初衷。

论坛对话：寻找新增量（从左至右嘉宾依次是：龙商网超市周刊总编辑高建成、山东家家悦集团董事长王培桓、湖北雅斯集团董事长杜晓宜、河南大张集团董事长张国贤、江苏吉麦隆董事长周新良、信阳西亚总经理沈世泉、天虹数科商业股份有限公司超市事业部华东区总经理刘磊）

围绕“寻找新增量”话题，山东家家悦集团董事长王培桓、河南大张集团董事长张国贤、江苏吉麦隆董事长周新良、湖北雅斯集团董事长杜晓宜、信阳西亚总经理沈世泉、天虹数科商业股份有限公司超市事业部华东区总经理刘磊结合各自企业实际发表了看法。

家家悦董事长王培桓认为应该从两方面看“增量”问题，一是应该在存量当中挖增量，原因是投资最小、价值最高，比如在客流量下降的情况下增加购买频率；二是寻找增量，尤其是消费细分带来的需求增加和升级，需要创新业态、提升效率来应对。

河南大张集团董事长张国贤表示，大张集团主要围绕人效、品效和供应商效做增量，一是优化品类，减少单品，压缩卖场面积，同时空出来的面积增加租借等项目，提高现有资源的利用；二是优化供应链，通过梳理优化供应商资源，提高合作的质量和效益；以及通过优化岗位裁汰冗员，提升人效。回顾雅斯一路走来，湖北雅斯集团董事长杜晓宜将雅斯增长分为三个阶段：一是通过简单粗暴的规模增长取得，比如增加员工提升销售额；二是来源于引入有竞争的新品，比如今年雅斯注意到了市场增长空间很大的水果、海产品；三是通过重点门店突破，保持企业稳步增长。“实体零售增量已经枯竭，提高人效、出租不叫增量，叫求生。”江苏吉麦隆董事长周新良坦言，真正的增量来自后疫情时代消费者购物习惯改变，个别品类如冷冻品、早餐品类的高增长。并且，吉麦隆从去年开始就大量调改门店，以适应最新消费形势。此外，增量还来自于将非标品做成标品后的溢价空间，如鲜肉、水果的深加工，以及紧跟时令调整商品和消费需求对接。

在信阳西亚总经理沈世泉看来，增量无非就两种，一种是外延增量，包括布局新门店、新业态，二是从自身找增量，打磨好每一件商品，服务好每一位顾客，从日常经营的点点滴滴中寻找。“增量在哪里？增量在我们身边，在我们心里，把自己的卖场做好更好，我们还有很大的空间。”沈世泉总结道。

从数字化转型方面，天虹数科商业股份有限公司超市事业部华东区总经理刘磊对增量做了解读。他认为，首先是秉承全渠道发展理念，具体到经营上又细分为线上到家板块、线下实体板块以及2B的团购板块；其次是跟随消费趋势变化推出有竞争力的商品，比如2018年天虹超市就引入3R商品概念并持续发力；最后高度重视企业发展的平衡和效率，包括区域之间的平衡、不同业态间的平衡，最近天虹推动全国供应链一体化项目，向内挖掘增量。

2023年是售行业复苏的关键之年，如何挖掘新增量、推动数字化转型、提升商品力、夯实零售基建，决定着零售企业能否打赢关键之战。

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